อาหารเพื่อสุขภาพ

  อาหารเพื่อสุขภาพ หมายถึง อาหารที่เมื่อได้รับเข้าไปแล้วนั้นน้ำหนักของตัวเราเองก็จะต้องอยู่ในเกณฑ์ปกติ ไม่เป็นโรคเรื้อรัง โดยการเพิ่มอาหารประเภทผักและผลไม้ให้มากๆ ลดเกลือ ลดน้ำตาล ลดไขมัน ดังนั้นการกินอาหารเพื่อสุขภาพนั้นถือว่าดีเป็นอย่างมากเลยนะครับ เพราะร่างกายของเราก็จะได้รับแต่ของดีๆ เข้าไปทำให้ร่างกายของเราแข็งแรง ไร้โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ อย่างไรก็ตามนั้นถ้าเราไม่เริ่มต้นในการกินที่ถูกวิธี เลือกกินแต่ของดีๆ ในอนาคตนั้นก็จะทำให้ร่างกายของเราเสื่อมลงได้อย่างรวดเร็ว ในยุคของการแข่งขัน ที่ในปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่ก็กำลังที่ได้รับผลกระทบอยู่นะครับ เพราะชีวิตการทำงานของคนไทยในปัจจุบันนั้นก็มีแต่ความเร่งรีบกันเป็นอย่างมาก ซึ่งก็ไม่ค่อยมีเวลาที่จะให้ความสำคัญเกี่ยวกับการกินต่างๆ การปรับความสมดุลของอาหารที่เราได้รับประทานอยู่ในทุกวัน โดยคนไทยส่วนใหญ่นั้นก็จะกินแต่อาหารที่ไร้ประโยชน์ กินแต่ของมันๆ เล่น แฮมเบอร์เกอร์ หมูย่างติดมัน ไก่ย่างติดมัน ไก่ทอด และอื่นๆ อีกมากมาย ทำให้คนไทยส่วนใหย่นั้นก็มีแต่โรคดีๆ เกิดเข้ามาในร่างกายเป็นจำนวนมากเลยนะครับ ไม่ว่าจะเป็น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคอัมพาต ซึ่งโรคแบบนี้คนไทยส่วนใหญ่ก็เป็นกันเยอะมากเลยทีเดียว  ในปัจจุบันนั้นก็มีคนไทยหลายคนด้วยกัน เริ่มที่จะสนใจกับสุขภาพของตัวเองกันแล้วนะครับ ซึ่งก็ยังคงใช้ชีวิตการกินแบบผิดๆ อยู่ เช่นกินแต่อาหารที่ไม่มีความสมดุลโดยไปเน้น พวกแป้ง พวกไขมันกันสักส่วนใหย่ แต่รู้หรือไม่ว่าการรับประทานอาหารประเภทพวก พืช ผัก และ ธัญพืช นั้นก็จะอุดมไปด้วยวิตามิน มีเส้นใยจากธรรมชาติ เมื่อได้กินเข้าไปแล้วนั้นก็จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนนั่นเอง การกินเนื้อเป็นประจำนั้นนอกจากจะทำให้เราอ้วนแล้วและในอนาคตนั้นก็จะทำให้เรานั้นอาจจะเป็นมะเร็งได้เช่นกัน  ซึ่งก็ควรที่จะเปลี่ยนการรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์มาเป็นพวกพืช

Continue Reading

อาหารการกินในวัยผู้สูงอายุ

   เมื่อเข้าสู่วัยผู้สูงอายุนั้น ก็มักจะมีความเปลี่ยนแปลงทางด้านร่างกาย จิตใจ และสังคม โดยเฉพาะทางด้านร่างกาย ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะต่างๆ นั้นเสื่อมลง ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของระบบต่างๆ อย่างมากมายไม่ว่าจะเป็น ทางผิวหนัง ผม ตา หู จมูก ลิ้น ฟัน เป็นต้น ดังนั้นจึงควรที่จะใส่ใจในเรื่องต่าง ๆ ของผู้สูงอายุให้มากๆ ต้องปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมตามวัย โดยสิ่งที่สำคัญในการปรับเปลี่ยนนั่นก็คือ การกินนั่นเอง การกินของในวัยผู้สูงอายุนั้น นั่นคือ สารอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย โดยผู้สูงอายุนั้นต้องการพลังงานและสารอาหารต่างๆ ในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น เช่นเดียวกับบุคคลอี่นๆ โดยที่ความต้องการพลังงานของร่างกายนั้นก็จะลดลง เนื่องจากการทำงานของอวัยงวะต่างๆ นั้นก็น้อยลงกว่าเดิมเป็นอย่างามาก ซึ่งผู้สูงอายุนั้นที่มีความแข็งแรง อุดมสมบูรณ์ นั้นก็ควรที่จะได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ดังต่อไปนี้ อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต หรือแป้ง เช่น ข้าว ก๋วยเตี๋ยว มันสำปะหลัง อาหารหลักในกลุ่มนี้นั้นจะให้พลังงานมากกว่าสารอาหารชนิดอื่นๆ โดยผู้สูงอายุนั้นควรกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตแค่พออิ่มเท่านั้น หรือ ควรที่จะเลือกกินพวกข้าวกล้อง ข้าวไม่ขัดสีต่างๆ อาหารประเภทโปรตีนหรือเนื้อสัตว์และงา ถั่วชนิดต่างๆ อาหารกลุ่มนี้นั้นก็จะไปซ่อมแซม และสร้างเนื้อเยื่อที่สำคัญต่อการดำรงชีวิต โดยผู้สูงอายุนั้นควรเลือกกินเนื้อสัตว์ที่ไร้ไขมัน และไม่ควรกินพวกไขมันมากจนเกินไปนั่นเอง

Continue Reading