เห็ดเข็มทองของดีจากธรรมชาติ

   เห็ดเข็มทองของดีจากธรรมชาตินั้น ก็มีรสชาติที่ถูกปก ลดน้ำหนักก็ได้ และยังสามารถที่จะควบคุมเบาหวานได้ดีเลยทีเดียว ซึ่งถ้าเจอของดีขนาดนี้แล้วนั้นถ้ายังไม่เคยกินก็ต้องหาซื้อมากินกันแล้วนะครับ โดยประโยชนของเห็ดเข็มทองนั้น ก็ต้องยอมรับเลยนะครับว่าจะเป็นผักก็ไม่ใช่จะเป็นพืชก็ไม่เชิงแต่มันก็เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ซึ่งไม่ว่าจะเห็ดอะไรนั้นทั้งเห็ดหอม เห็ดหลินจือ เห็นชิเมจิ เห็นออรินจิ และเห็ดชนิดอื่นๆ ที่กินได้นั้นก็ได้รับความนิยมเช่นกัน แต่มีอีกหนึ่งเห็ดที่ถูกปากคนไทยเป็นอย่างมากนั้นก็คือ เห็นเข็มทอง ซึ่งมีประโยชน์มากและลดน้ำหนักได้อีกด้วย เห็ดเข็มทองนั้นมีชื่ออีกอย่างหนึ่งว่า เห็ดเหมันต์ เป็นเห็ดที่เกิดได้ในสภาพอากาศที่หนาวเย็ด และมักอาศัยอยู่บนตอไม้หรือท่อนไม้ที่ตายแล้ว เดิมทีแล้วเห็ดเข็มทองมีลักษณะเป็นดอกเล็กๆ แต่ลำต้นสั้น แต่ที่เราเห็นที่เป็นลำต้นผอมๆ ยาวๆ นั้นก็เป็นเพราะว่าทางญี่ปุ่นนั้นก็เป็นผู้ส่งออกเห็ดเข็มทองรายใหญ่ที่สุดในโลกเลยทำให้มีการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ เพื่อให้สะดวกต่อการส่งออกนั่นเอง ทั้งนี้เห็ดเข็มทองนั้นก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาสูงเป็นอย่างมาก และมีรสชาติที่อร่อย เหนียวนุ่ม ที่เห็ดเข็มทองนั้นที่ได้รับความนิยมนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเพราะอย่างที่บอกว่าเป็นเห็ดที่มีคุณค่ามากจริงๆ ซึ่งเห็ดเข็มท่องนั้นก็มีปริมาณวิตามินบีที่มีมากมายอันเป็นคุณค่าทางโภชนาการพื้นฐานของพืชตระกูลเห็ดเลยก็ว่าได้ เราจึงสามารถที่จะรับประทานเห็ดเข็มทองแทนเนื้อสัตว์ เพราะเป็นเห็ดที่มีคุณค่าเยอะนั่นเอง เอาเป็นว่าเห็ดเข็มทองนั้นก็มีสรรพคุณมากมายดังต่อไปนี้ ช่วยลดน้ำหนัก เพราะมีไฟเบอร์สูงมาก แถมยังมีแคลอรีต่ำเมื่อกินเข้าไปแล้วนั้นก็ทำให้เรารู้สึกอิ่มเร็ว และอิ่มนานมาก และยังสามารถที่จะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย ต้านมะเร็ง โดยการกินเห็ดเข็มทองเป็นประจำนั้นก็สามารถที่จะทำลายเซลล์มะเร็งได้ ทำให้มีการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เพราะว่าในเห็ดเข็มทองนั้นมีสารเฟลมมูลิน ที่เป็นตัวยับยั้งเซลล์มะเร็งได้นั่นเอง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดเข็มทองนั้นเป็นแหล่งที่เต็มไปด้วยสารต้าอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งจะช่วยป้องกันร่างกายจากสารอนุมูลอิสระที่จ้องจะทำลายสุขภาพของเรานั่นเอง อีกทั้งยังเป็นการเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมคุ้มกันได้อีกด้วย เอาเป็นว่าเห็นเข็มทองนั้นก็ยังมีคุณประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายนะครับหลักๆ ก็น่าจะเป็นการช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เอาเป็นว่าถ้าใครลดน้ำหนักอยู่ก็คงต้องไปหาซื้อมากินกันได้แล้วนะครับ

Continue Reading

หิวตอนดึกกับอาหารแคลอรีต่ำ

สำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนักและควบคุมอาหารอยู่นั้น เมื่อหิวตอนดึกๆ ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าจะกินอะไรกันดี ซึ่งบางคนก็หิวจนรู้สึกนอนไม่หลับเลยก็มีอยู่เช่นกันนะครับ และถ้ากินไปนั้นก็อาจจะกังวลว่ากินไปแล้วจะอ้วนไหม โดยในวันนี้ก็จะไม่ต้องทนหิวอีกต่อไปแล้วนะครับ เราจะมีเมนูมาแนะนำสำหรับคนที่หิวตอนดึก ซึ่งกินแล้วไม่อ้วนอย่างแน่อน เพราะแต่ละเมนูนั้นก็มีพลังงานที่ต่ำเป็นอย่างมาก บางคนนั้นก็พยายามที่จะลดน้ำหนักด้วยการควบคุมอาหาร ซึ่งก็จะกินมื้อเย็นแบบเบาๆ น้อยๆ แต่มาตกตอนกลางคืนนั้นกลับหิวหนักซะงั้น โดยก็ไม่รู้เหมือนกันว่าเมื่อเวลาที่หิวนั้นจะกินอะไรกันดี เพราะถ้ากินไปก็ไม่รู้เหมือนกันว่าจะอ้วนหรือเปล่าในวันนี้เลยมี เมนูที่กินตอนดึกแล้วไม่อ้วนมาฝากกันนะครับ กล้วย โดยในกล้วยทุกชนิดนั้นก็มีวิตามิน บี1 และ บี2 ที่เป็นตัวเร่งการเผาเลาญน้ำตาลและไขมันได้เป็นอ่างดี แถมยังมีคาร์โบไฮเดรดชนิดดีต่อร่างกายอีกด้วย มีไฟเบอร์ชนิดที่สามารถละลายน้ำได้ จึงทำให้มีสรรพคุณดูซับน้ำและทำให้รู้สึกอิ่มอยู่ทอง โดยกล้วย 1 ลูกนั้นก็จะมีพลังงานอยู่ที่ 67 กิโลแคลอรี นั่นเอง แต่ถ้าตอนดึกเรากินกล้วยมากไปนั้นก็อาจจะทำให้เราจุกและนอนไม่หลับก็เป็นไปได้เช่นกัน นอกจากนี้กล้วยก็ยังมีสารอาหารต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ซึ่งสามารถช่วยบำรุงสมองได้เป็นอย่างดี นมอุ่น นมนั้นมีโปรตีนที่สูงมาก แต่ให้พลังงานต่ำ ซึ่งนมใน 100 กรัมหรือประมาณ 97 มิลลิลิตรนั้น โดยจะให้พลังงานประมาณ 44-58 กิโลแคลอรี เท่านั้นเอง ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มท้องแล้วนั้น ก็สามารถทำให้ร่างกายของเรานั้นสามารถที่จะดูดซึมกระอะมิโนทริปโตเฟนได้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย โยเกิร์ต โดยโยเกิร์ตนั้นที่มีไขมันต่ำในปริมาณ 100 กรัม ก็จะให้พลังงานประมาณ 90-120

Continue Reading

เมนูอาหารจานเดียวที่ให้พลังงานต่ำ

  หลายๆ คนคงกังวลอยู่ไม่น้อยนะครับว่าการกินอาหารประเภทจานเดียวนั้น ซึ่งถ้าเป็นตามร้านอาหารตามสั่งทั่วๆ ไปนั้นในหนึ่งจานก็อาจจะมีพลังงานมากกว่า 500 แคลเลอรี ก็ได้เช่นกัน ซึ่งในวันนี้นั้นเราก็จะมาแนะนำเมนูอาหารจานเดียวที่ทำให้หลายๆ คนไม่ต้องกังวลอีกต่อไปแล้วนะครับว่ากินแล้วจะอ้วนเป็นหมู ซึ่งถ้าได้กินเมนูที่เราได้แนะนำไปนั้นรับรองเลยนะครับว่าจะทำให้น้ำหนักไม่ขึ้นอย่างแน่นอน เพราะมันมีพลังงานไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี นั่นเอง กินอาหารนอกบ้านยังไงไม่ให้อ้วนนั้น ซึ่งถ้าใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่นั้น และก็กำลังที่จะพยายามควบคุมอาหาร ในทุกวันนี้การกินอาหารคลีนสำหรับใครหลายๆ คนก็อาจจะไม่ค่อยจะสะดวกสักเท่าไรนัก ซึ่งเราก็ได้รวบรวมเมนูอาหารมาให้เลือกกินกันอย่างจุใจกันไปเลย ซึ่งก็ได้คัดเมนูมาแล้วนะครับรับรองเลยว่ากินแล้วไม่อ้วยอย่างแน่นอน แต่ว่าไปจะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ก็มีดังต่อไปนี้นะครับ ส้มตำ โดยส้มตำ 100 กรัมนั้นก็จะมีพลังงานอยู่แค่ 28 กิโลแคลอรี เท่านั้น ซึ่งในส้มตำหนึ่งจานถึงแม้ว่าจะมีปริมาณเกิน 100 กรัมอยู่แล้วนั้นแต่ก็ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี อย่างแน่นอน ซึ่งถ้าใครอยากจะลดน้ำหนัก ส้มตำนิแหละครับเมนูชั้นยอด เกี๊ยวน้ำ ถึงแม้ว่าเกี๊ยวน้ำนั้นจะมีแป้งเป็นส่วนประกอบ ซึ่งในหนึ่งถ้วยตามปกติก็น่าจะมีปริมาณอยู่ที่ 523 กรัม โดยเกี๊ยวน้ำนั้นก็ให้พลังงานที่น้อยเป็นอย่างมาก เพราะในหนึ่งถ้วยมีเพียงแค่ 141 กิโลแคลอรี เท่านั้นเองนะครับ ถ้าใครอยากจะลดน้ำหนักก็อาจจะขอผักเพิ่มได้เช่นกัน แต่จะต้องไม่ใส่กระเทียมเจียวนะครับ เกาเหลาเนื้อตุ๋น เกาเหลาถือเป็นเมนูที่ลดน้ำหนักที่หลายๆ คนชื่นชอบเป็นอย่างมากเลยนะครับ เพราะถ้าไม่ใส่กระเทียมเจียว

Continue Reading

ประโยชน์ของเนยถั่วตอนที่ 2

 เนยถั่วถือเป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราเป็นอย่างมากเลยนะครับ ซึ่งในตอนที่ 1 นั้นก็มีประโยชน์บางส่วนที่เราได้อธิบายไปบ้างแล้ว จะเห็นได้ว่าเนยถั่วเป็นอาหารที่ดี มีประโยชน์ แถมยังหาซื้อกินได้ง่ายอีกด้วย เลยทำให้เนยถั่วนั้นเป็นอาหารขวัญใจสำหรับคนที่กำลังจะลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ซึ่งประโยชน์ของเนยถั่วในตอนที่ 2 นี้นั้นเราก็จะมาอธิบายเกี่ยวกับประโยชน์ที่เหลือมาให้ทราบกันอีกนั่นเอง ซึ่งจะมีดังต่อไปนี้ ป้องกันโรคมะเร็งได้ โดยวิตามินอีที่อยู่ในเนยถั่วนั้น ก็ไม่ใช่เพียงแค่จะบำรุงสายตาเท่านั้นนะครับ ยังสามารถที่จะลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อีกหลายชนิดด้วยกัน ลดความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งเนยถั่วนั้นมีส่วนในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ถ้าได้กินเนยถั่วเป็นประจำวันละ 2 ช้อนโต๊ะ ก็สามารถที่จะป้องกันได้อย่างแน่นอน ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ โดยในถั่วลิสงนั้นก็มีวิตามินบี 3 หรือ ไนอะซินสูงมากที่สุดซึ่งวิตามินเหล่านี้นั้นก็มีส่วนในการบำรุงสมองได้เป็นอย่างดี ทำให้ป้องการการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย ซึ่งในวิตามินบี 3 นั้นก็จะไปช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของสมองได้เป็นอย่างดี อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารเรสเวอราทรอล เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังอย่างมาก ที่นอกจากจะพบง่ายในองุ่นแดงแล้วนั้น ก็ยังสามารถที่จะพบในเนยถั่วได้อีกด้วย ซึ่งสร้างนี้มีความสามารถในการป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายได้อย่างดีเยี่ยม ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ ที่เกิดจากสารอนุมูลอิสระเช่น โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ การเสื่อมสภาพของระบบประสาท รวมทั้งการติดเชื้อต่างๆ ได้อีกด้วยนั่นเอง ลดระดับคอเลสเตอรอล ไขมันที่พับในเนยถั่วนั้นเป็นไขมันชนิดเดียวกันที่อยู่ในน้ำมันมะกอก ซึ่งมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมากเลยนะครับ ซึ่งจะช่วยลดการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันการเกิดนิ่ว สามารถทีจะป้องกันนิ่วได้อย่างแน่นอน ถ้าเปรียบเทียบกับคนที่ไม่เคยกินเนยถั่วเลย โอกาสที่จะเกิดน้อยมากนั่นเอง

Continue Reading

ประโยชน์ของเนยถั่ว ตอนที่ 1

  เนยถั่ว ของกินที่มีแคลเลอรีสูงมากแต่ก็สามารถที่จะช่วยลดน้ำหนักได้แบบเน้นๆ แบบจัดเต็ม ถ้าเรารับประทานอย่างเหมาะสมก็ยังจะมีคุณค่าเพื่อสุขภาพอีกด้วย โดยถ้าใครได้ลองกินแล้วก็จะหลงรักเนยถั่วอย่างแน่นอน ต้องยอมรับนะครับว่าเนยถั่วก็ถือเป็นอาหารสุดโปรดของใครหลายๆ คนอย่างที่ไม่สามารถปฎิเสธได้อย่างแน่นอน เนื่องจากมีทั้งความหอม ความมันของเนยแล้วนั้น ยิ่งกินยิ่งอร่อย แต่ก็น้อยคนนักที่จะรู้คุณค่าของประโยชน์เนยถั่วจริงๆ ซึ่งในวันนี้เราจะมาบอกกันนะครับว่าที่แท้จริงแล้ว เนยถั่วมันมีประโยชน์ยังไงนั่นเอง เนยถั่ว หรือ Peanut butter เป็นอาหารที่ทำมาจากถั่วลิสง ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย อีกทั้งยังมีประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพได้อีกด้วย และสามารถที่จะรับประทานได้หลากหลายวิธีมาก ไม่ว่าจะกินกับผลไม้ ทากินกับขนมปัง หรือแม้กระทั้งกินเปล่าๆ นั้น ก็ยังเต็มไปด้วยคุณค่าและประโยชน์ที่คาดไม่ถึงกันเลยทีเดียว การกินเนยถั่วที่พอดีนั้นก็ไม่ควรกินเกิน 2 ช้อนโต๊ะนะครับ ทั้งนี้ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีอย่างเหลือล้นนั้นก็ทำให้เนยถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายซึ่งได้แก่ อุดมไปด้วยไขมันดี เนยถั่วและถั่วลิสงนั้นถือเป็นอาหารที่มีไขมันสูงเป็นอย่างมากเลยนะครับ แต่เป็นไขมันประเภทดี ซึ่งกินแล้วดีต่อร่างกายสุดๆ เป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัว ซึ่งสามารถที่จะกินได้เป็นประจำเพราะมันช่วงส่งเสริมสุขภาพได้อย่างแท้จริง และลดความเสี่ยงจากโรคต่างๆ ได้อีกด้วย โพแทสเซียมสูง เป็นารอาหารที่ช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกายซึ่งเป็นคู่ปรับที่สำคัญมากของโซเดียมเลยทีเดียวนะครับ ซึ่งก็จะรักษาระดับความดันให้เป็นปกติแล้ว ก็ยังดีกับสุขภาพของหัวใจอีกด้วย ช่วยลดน้ำหนัก ถึงแม้ว่าเนยถั่วนั้นจะมีแคลเลอรีสูง แต่ก็สามารถที่จะช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ถ้าเรานั้นกินในปริมาณที่เหมาะสมและพอเหมาะ ซึ่งในปัจจุบันนั้นเนยถั่วก็มีมากมายหลากหลายรูปแบบ หลากหลายรสชาตินะครับมีทั้งสูตรน้ำผึ้งและอื่นๆ อีกมากมายถ้าใครที่จะลดน้ำหนักอย่างจริงจังก็เลือกซื้อสูตรได้ตามใจชอบเลยนะครับ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด เนยถั่วนั้นถือเป็นอาหารที่ดีต่อร่างกายเป็นอย่างมากเลยนะครับเพราะอุดมไปด้วยโปรตีนที่สูง ซึ่งมีความสำคัญมากต่อร่างกายของเรา ช่วยซ่อมแซ่มในส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยเผาผลาญอีกด้วย

Continue Reading

การเลือกน้ำมันประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ

  ในปัจจุบันนั้นคนไทยส่วนใหญ่ก็หันมาใส่ใจกับสุขภาพร่างกายกันมากขึ้นนะครับ ซึ่งก็ได้มีการเลือกซื้อสินค้าต่างๆ เพื่อสุขภาพที่ดี โดยสิ่งที่สำคัญในการประกอบอาหารนั้นน้ำมันถือเป็นวัตถุดิบหลักที่การทำอาหารในแต่ละอย่างจะต้องใส่กันนั่นเอง แน่นอนนะครับว่าการเลือกน้ำมันมาประกอบอาหารนั้นก็จะต้องคัดสรรว่ายี่ห้อไหนที่ดีต่อสุขภาพ แต่ตามซุปเปอร์มาเก็ตและท้องตลาดทั่วไปนั้นก็มีหลากหลายยี่ห้อแต่ยี่ห้อไหนละที่มีดี ทำให้ร่างกายของเรานั้นไม่เสื่อมเร็วนั่นเอง นับได้ว่าตอนนี้ก็ยังไม่มีใครรู้จริงนะครับว่าน้ำมันยี่ห้อไหนที่ดีต่องสุขภาพจริงๆ การที่จะเลือกซื้อน้ำมันเพื่อสุขภาพนั้นก็จะต้องเลือกจากที่มีความน่าเชื่อถือได้เป็นหลัก ต้องมีหลักฐานการยืนยันจากผู้เชี่ยวชาญต่างๆ และต้องมีประสบการณ์ในเรื่องนั้นๆ ได้เป็นอย่างดี โดยในวันนี้เราจะขอยกตัวอย่างน้ำมันรำข้าวคิง ผู้นำด้านน้ำมันรำข้าวมาตลอดระยะเวลา 40 ปีด้วยกัน และเป็นหนึ่งในน้ำมันเพื่อสการที่จะเลือกซื้อน้ำมันเพื่อสุขภาพนั้นก็จะต้องเลือกจากที่มีความน่าเชื่อถือได้เป็นหลัก ต้องมีหลักฐานการยืนยันจากผู้เชี่ยวชาญต่างๆ และต้องมีประสบการณ์ในเรื่องนั้นๆ ได้เป็นอย่างดี โดยในวันนี้เราจะขอยกตัวอย่างน้ำมันรำข้าวคิง ผู้นำด้านน้ำมันรำข้าวมาตลอดระยะเวลา 40 ปีด้วยกัน และเป็นหนึ่งในน้ำมันเพื่อสุขภาพที่คนเฮลธ์ตี้นั้นก็มักจะนิยมมาประกอบอาหารกัน ซึ่งตอนนี้น้ำมันรำข้าวคิงนั้นก็ได้มีการออกแคมเปญ “รู้จริง เลือกคิง๐ ที่เปิดเผยข้อมูลต่างๆ ของประโยชน์น้ำมันรำข้าวได้อย่างน่าเชื่อถือและร้อยเปอร์เซ็นอย่างแน่นอน โดยน้ำมันรำข้าวคิงนั้นก็ได้ดาราสาวสวยอย่าง โอปอล์ ปาณิสรา อารยะกุล นั้นมาเป็นพรีเซ็นต์เตอร์ที่เป็นคนที่ใช้ผลิตภัณฑ์น้ำมันรำข้าวคิงจริงๆ ที่จะมาถ่ายทอดความรู้และความอร่อยของการทำอาหารด้วยน้ำมันรำข้าว เพราะโอปอล์นั้นก็ได้บอกว่ามั่นใจน้ำมันรำข้าวคิงเป็นอ่างมาก ที่มีความน่าเชื่อถือมากที่สุดนั่นเอง อย่างไรก็ตามนั้นการเลือกสินค้าต่างๆ เพื่อมาประกอบอาหารเองนั้น เราเป็นผู้บริโภคก็ควรที่จะเลือกสินค้าที่ดี มีคุณภาพ และไม่ทำลายสุขภาพ เพื่อให้เรานั้นมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงเป็นอย่างมากนั่นเอง และที่สำคัญการทำอาหารการเลือกนั้นมันเพื่อสุขภาพนั้นก็ดีเป็นอย่างมาก ซึ่งการซื้อครั้งต่อไปก็อย่างลืมเปลี่ยนมาใช้น้ำมันรำข้าวคิงกันนะครับ เพราะมีการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพและคนครอบครัวได้อย่างร้อยเปอร์เซ็นต์ ดังนั้นไม่ใช่เพียงแค่การเลือกซื้อน้ำมันอย่างเดียวนะครับที่จะตอบโจทย์ว่าเรามีสุขภาพที่ดี พวกเครื่องปรุงต่างๆ นั้นก็อย่างลืมดูเกี่ยวกับโซเดียมต่างๆ ด้วยนะครับเพราะกินเข้าไปมากมันทำให้ร่างกายของเรานั้นเสื่อมลงนั่นเอง

Continue Reading

อาหารไทยรสเผ็ดร้อน

  อาหารไทยนั้นถือเป็นเมนูอาหารที่สามารถต้านอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดีเลยนะครับที่มีสิ่งที่สามารถช่วยชะลอวัยและบำรุงร่างกาย สาเหตุก็มากจากพวกพริกและเครื่องเทศรสเด็ดต่างๆ ที่ได้ผสมลงไปนี่เอง โดยเมนูอาหารไทยนั้นที่ต้องพูดถึงนั่นก็คือ “ความเผ็ดร้อน หน้าตาสีสันฉูดฉาก และเครื่องเทศส่วนผสมการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนชาติใดในโลก” นอกจากความอร่อยนั้น ความเผ็ดร้อนที่ซ้อนอยู่ของอาหารไทยก็ยังเต็มไปด้วยคุณค่าต่างๆ ที่ดีต่อร่างกายของเราอีกด้วย ดังนั้นการกินเผ็ดไม่ใช่เพียงแค่ทรมานปากและทรมานรูดากนะครับ ซึ่งถ้าใครไม่เคยกินเผ็ดก็ลองกินดูกันได้ อย่างน้อยๆ ก็จะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีได้นั่นเอง อาหารไทยนั้นก็เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่ครบถ้วน รวมถึงมีความหลากหลายของสมุนไพรไทย และเครื่องเทศต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นับได้ว่าอาหารไทยนั้นที่มีเครื่องเทศผสมอยู่ด้วยนั้นก็เป็นหนึ่งในมรดกทางวัฒนธรรมที่แสดงถึงความเป็นไทยมาอย่างช้านานตั้งสมัยโบราณ เลยทำให้อาหารไทยนั้นมีความอร่อยที่ไม่เหมือนใครแล้วก็ญังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้อีกด้วยนั่นเอง ความเป็นอาหารไทยนั้นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือ ความเผ็ดร้อนของ “พริก” ที่มีสรรพคุญเป็นยาขับลมบำรุงธาตุต่างๆ ช่วยที่จะย่อยอาหาร ทำให้เจริญอาการ บรรเทาอาการไข้หวัด ลดน้ำมูก ช่วยในการอุดตันของเส้นเลือด ลดไขมันในเลือดได้เป็นอย่างดี โดยพริกนั้นก็มีสีสันที่น่าตาน่ากินเป็นอย่างมากเลยนะครับ ซึ่งก็มีทั้งสีเขียว สีแดง สีเหลือง โดยเฉพาะพริกสีแดงนั้นก็มีวิตามินเองที่ช่วยบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดีอีกด้วย แถมพริกนั้นก็ยังมีวิตามินซี มากกว่าส้มที่เรากินไปในแต่ละวันอีกด้วย แต่การที่จะได้รับวิตามินซีจากพริกนั้นก็ต้องกินพริกสดเท่านั้น อาหารไทยเมื่อมีการนำพริกมาทำอาหารนั้น สิ่งที่ต้องไม่พลาดเลยนั่นก็คือ “น้ำพริก” ที่ต้องกินคู่กับผักสดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นผักลวก ปลานึ่ง ที่เป็นเมนูที่ง่ายแสนจะง่ายแถมยังมีสรรพคุณทางยกมีประโยชน์ สามารถที่จะต้านสารอนุมูลอิสระและชะลอความแก่ได้เป็นอย่างดี สามารถที่จะกำจัดเชื้อโรคในระบบทางเดินอาหารได้หลายชนิดด้วยกัน สามารถที่จะกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดและระบบการหายใจได้เป็นอย่างดีอีกด้วย สามารถที่จะสร้างระบบภูมิคุ้มกันโรค และยังช่วยในการเกิดโรคมะเร็ง หัวใจ เบาหวาน และโรคทางสมองได้เป็นอย่างดี ดังนั้น

Continue Reading

เลือกให้ดี กินหนีอ้วน

  การเลือกกินอาหารในแต่ละอย่างนั้น ก็ควรที่จะเลือกกินอาหารให้ดีๆ เพราะจะต้องตระหนักถึงพลังงานที่ได้รับด้วย ซึ่งแม้ว่าการเลือกซื้อกินขนมปังนั้นจะเป็นอาหารที่หากินได้ง่ายในมื้อเช้า แต่รู้หรือไม่ว่า ขนมปัง 1 แผ่งมีพลังงานมากถึง 80 แคลเลอรี่เลยทีเดียว ถ้าเรากินไป 3 – 4 มื้อนั้นก็อาจจะได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตที่มากจนเกินไปนั่นเอง ดังนั้นในแต่ละมื้อนั้นก็ควรเลือกกินอย่างให้เหมาะสม เพื่อให้ร่างกายของเรานั้นสามารถที่จะเบิร์นแคลเลอรี่ออกไปได้นั่นเอง ในแง่มุมทางด้านโภชนาการนั้น การเลือกกินอาหารนั้นถือเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมากเลยนะครับ ซึ่งพอๆ กับการออกกำลังกาย เพื่อป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ที่ประกอบไปด้วยโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ โรคถุงลมโป่งพอง โรคมะเร็ง โรคความดันโลหิตสูง และโรคอ้วนลงพุง ดั้งนั้น พลังงานของอาหารในแต่ละอย่างนั้น ที่เรากินเข้าไป ก็จำเป็นอย่างมากเลยนะครับที่จะต้องมีความรู้เกี่ยวกับแคลเลอรี่ของอาหารนั้นๆ เพราะในการกินแต่ละครั้งถ้าเรากินจนมากเกินไป ความต้องการของร่างกายมันอาจจะใช้ไม่หมด ซึ่งก็จะทำให้เรานั้นอ้วนได้เช่นกัน เพราะในปัจจุบันนั้นอาหารในบ้านเราแต่ละอย่างนั้นก็มีหน้าตาหน้ารับประทานเป็นอย่างมากเลยนะครับ ซึ่งไม่ว่าจะอาหารคาว หรือ อาหารหวาน ก็ล่อตาล่อใจให้เรานั้นต้องกินให้ได้นั่นเอง ถ้าเรากินแบบไม่จำกัดแน่นอนเลยนะครับว่าโรคลงพุง ก็จะถามหาเราอย่างแน่นอน เมื่อเราเลือกกินอาหารที่ดีๆ แล้วนั้น การที่มีสุขภาพดีนั้นก็ถือเป็นเรื่องที่สำคัญมากอีกด้วยนะครับ โดยเฉพาะทางด้านจิตใจ และต้องรับกับสุขภาพของเราบนพื้นฐานของความเป็นจริงให้ได้ ไม่หลอกตัวเองจนเกินไป เช่นเรื่องน้ำหนัก ควรที่จะตรวจเช็คร่างกายประจำปีเพื่อให้ร่างกายของเรานั้นมีสุขภาพที่แข็งแรง รู้โรคก่อนใครก็อาจจะรักษาได้ทันเวลานั่นเอง  เอาเป็นว่าตามที่องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ทุกคนปฎิบัตินั้นก็คือการออกกำลังกายอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3-4 วัน

Continue Reading

อาหารเพื่อสุขภาพ

  อาหารเพื่อสุขภาพ หมายถึง อาหารที่เมื่อได้รับเข้าไปแล้วนั้นน้ำหนักของตัวเราเองก็จะต้องอยู่ในเกณฑ์ปกติ ไม่เป็นโรคเรื้อรัง โดยการเพิ่มอาหารประเภทผักและผลไม้ให้มากๆ ลดเกลือ ลดน้ำตาล ลดไขมัน ดังนั้นการกินอาหารเพื่อสุขภาพนั้นถือว่าดีเป็นอย่างมากเลยนะครับ เพราะร่างกายของเราก็จะได้รับแต่ของดีๆ เข้าไปทำให้ร่างกายของเราแข็งแรง ไร้โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ อย่างไรก็ตามนั้นถ้าเราไม่เริ่มต้นในการกินที่ถูกวิธี เลือกกินแต่ของดีๆ ในอนาคตนั้นก็จะทำให้ร่างกายของเราเสื่อมลงได้อย่างรวดเร็ว ในยุคของการแข่งขัน ที่ในปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่ก็กำลังที่ได้รับผลกระทบอยู่นะครับ เพราะชีวิตการทำงานของคนไทยในปัจจุบันนั้นก็มีแต่ความเร่งรีบกันเป็นอย่างมาก ซึ่งก็ไม่ค่อยมีเวลาที่จะให้ความสำคัญเกี่ยวกับการกินต่างๆ การปรับความสมดุลของอาหารที่เราได้รับประทานอยู่ในทุกวัน โดยคนไทยส่วนใหญ่นั้นก็จะกินแต่อาหารที่ไร้ประโยชน์ กินแต่ของมันๆ เล่น แฮมเบอร์เกอร์ หมูย่างติดมัน ไก่ย่างติดมัน ไก่ทอด และอื่นๆ อีกมากมาย ทำให้คนไทยส่วนใหย่นั้นก็มีแต่โรคดีๆ เกิดเข้ามาในร่างกายเป็นจำนวนมากเลยนะครับ ไม่ว่าจะเป็น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคอัมพาต ซึ่งโรคแบบนี้คนไทยส่วนใหญ่ก็เป็นกันเยอะมากเลยทีเดียว  ในปัจจุบันนั้นก็มีคนไทยหลายคนด้วยกัน เริ่มที่จะสนใจกับสุขภาพของตัวเองกันแล้วนะครับ ซึ่งก็ยังคงใช้ชีวิตการกินแบบผิดๆ อยู่ เช่นกินแต่อาหารที่ไม่มีความสมดุลโดยไปเน้น พวกแป้ง พวกไขมันกันสักส่วนใหย่ แต่รู้หรือไม่ว่าการรับประทานอาหารประเภทพวก พืช ผัก และ ธัญพืช นั้นก็จะอุดมไปด้วยวิตามิน มีเส้นใยจากธรรมชาติ เมื่อได้กินเข้าไปแล้วนั้นก็จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนนั่นเอง การกินเนื้อเป็นประจำนั้นนอกจากจะทำให้เราอ้วนแล้วและในอนาคตนั้นก็จะทำให้เรานั้นอาจจะเป็นมะเร็งได้เช่นกัน  ซึ่งก็ควรที่จะเปลี่ยนการรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์มาเป็นพวกพืช

Continue Reading

อาหารการกินในวัยผู้สูงอายุ

   เมื่อเข้าสู่วัยผู้สูงอายุนั้น ก็มักจะมีความเปลี่ยนแปลงทางด้านร่างกาย จิตใจ และสังคม โดยเฉพาะทางด้านร่างกาย ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะต่างๆ นั้นเสื่อมลง ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของระบบต่างๆ อย่างมากมายไม่ว่าจะเป็น ทางผิวหนัง ผม ตา หู จมูก ลิ้น ฟัน เป็นต้น ดังนั้นจึงควรที่จะใส่ใจในเรื่องต่าง ๆ ของผู้สูงอายุให้มากๆ ต้องปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมตามวัย โดยสิ่งที่สำคัญในการปรับเปลี่ยนนั่นก็คือ การกินนั่นเอง การกินของในวัยผู้สูงอายุนั้น นั่นคือ สารอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย โดยผู้สูงอายุนั้นต้องการพลังงานและสารอาหารต่างๆ ในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น เช่นเดียวกับบุคคลอี่นๆ โดยที่ความต้องการพลังงานของร่างกายนั้นก็จะลดลง เนื่องจากการทำงานของอวัยงวะต่างๆ นั้นก็น้อยลงกว่าเดิมเป็นอย่างามาก ซึ่งผู้สูงอายุนั้นที่มีความแข็งแรง อุดมสมบูรณ์ นั้นก็ควรที่จะได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ดังต่อไปนี้ อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต หรือแป้ง เช่น ข้าว ก๋วยเตี๋ยว มันสำปะหลัง อาหารหลักในกลุ่มนี้นั้นจะให้พลังงานมากกว่าสารอาหารชนิดอื่นๆ โดยผู้สูงอายุนั้นควรกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตแค่พออิ่มเท่านั้น หรือ ควรที่จะเลือกกินพวกข้าวกล้อง ข้าวไม่ขัดสีต่างๆ อาหารประเภทโปรตีนหรือเนื้อสัตว์และงา ถั่วชนิดต่างๆ อาหารกลุ่มนี้นั้นก็จะไปซ่อมแซม และสร้างเนื้อเยื่อที่สำคัญต่อการดำรงชีวิต โดยผู้สูงอายุนั้นควรเลือกกินเนื้อสัตว์ที่ไร้ไขมัน และไม่ควรกินพวกไขมันมากจนเกินไปนั่นเอง

Continue Reading