ปลาท่องโก๋

September 18, 2017

เคล็ดลับทำปาท่องโก๋ให้อร่อยเด็ดแป้งที่ใช้ทำปาท่องโก๋มี 3 ชนิดคือ แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง และแป้งสาลีอเนกประสงค์ โดยปาท่องโก๋มีหลายสูตร หากต้องการแป้งนุ่มคล้ายเค้กก็ต้องใช้แป้งสาลีสำหรับทำเค้กเป็นส่วนผสมหลัก  ต้องใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ที่มีอัตราส่วนแป้งขนมปัง 80% แป้งเค้ก20% ซึ่งแป้งอเนกประสงค์ที่จำหน่ายในท้องตลาดและมีอัตราส่วนดังกล่าว  คือยี่ห้อ ฮกมาลัย ตราชั่ง และ ต้นสน
 นวดแบบหมุนวน โดยทำมือเหมือน“ตะขอเกี่ยว” เทคนิคการนวดแป้งให้ได้ปาท่องโก๋ที่พองฟูคือ นวดในภาชนะทรงกลม โดยค่อย ๆ เทน้ำลงไปทีละน้อยสลับกับการนวดแบบหมุนวนไปรอบภาชนะ กางมือออกกว้าง ๆ ให้นิ้วมีลักษณะเหมือนตะขอเกี่ยว แล้วค่อย ๆ ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน โดยใช้แรงจากนิ้วดันทีละน้อย ข้อสำคัญคือ ไม่ควรใช้ฝ่ามือกดแป้งแรงเกินไป เพราะจะทำให้แป้งอัดตัวแน่น เมื่อทอดจะไม่พองฟู น้ำเย็นและมาร์การีนช่วยให้แป้งเหนียวนุ่ม ไม่อมน้ำมัน การนวดแป้งควรใช้น้ำเย็นเพราะจะทำให้แป้งรวมตัวกันได้ดี นวดง่ายยิ่งขึ้น ส่วนมาร์การีนนอกจากเพิ่มความหอมแล้ว ยังทำให้ปาท่องโก๋ที่ทอดเสร็จกรอบและไม่อมน้ำมัน พักแป้ง 2 ครั้งจึงจะฟูได้ที่น้ำมันร้อนจัดก่อนทอดให้เปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนให้หรี่ไฟลง โดยพยายามรักษาความร้อนของน้ำมันให้อยู่ที่ 180 - 200 องศาเซลเซียส วิธีทดสอบง่าย ๆ คือ เมื่อหย่อนแป้งลงไปประมาณ 3 วินาที แป้งจะเริ่มลอยตัวขึ้นมาทั้งนี้หากทอดในน้ำมันร้อนเกินไป ผิวของปาท่องโก๋จะไหม้เกรียมและขรุขระ แต่หากไฟอ่อนเกินไป ปาท่องโก๋จะกระด้างและอมน้ำมัน

Continue Reading

น้ำเต้าหู้

September 18, 2017

น้ำเต้าหู้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ มีประโยชน์เน้น ๆ ในตัวเอง ส่วนเครื่องในน้ำเต้าหู้ก็เด่นไม่ใช่ย่อย  เครื่องดื่มที่ได้ทั้งสุขภาพ และยังดื่มได้ในช่วงเทศกาลกินเจอย่างน้ำเต้าหู้ ใครก็รู้ว่ามีประโยชน์ช่วยเสริมโปรตีน แต่วันนี้เราจะมาเจาะลึกทั้งประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ และประโยชน์ของธัญพืชที่ใส่มาเป็นเครื่องน้ำเต้าหู้ถั่วเหลืองที่คั้นออกมาและต้มจนเป็นน้ำเต้าหู้ อุดมไปด้วยโปรตีน ที่คนแพ้นมวัวก็สามารถเลี่ยงมารับโปรตีนจากน้ำเต้าหู้ได้ อีกทั้งน้ำเต้าหู้ยังย่อยง่าย ไม่มีไขมัน ดื่มแล้วรู้สึกอิ่มแบบไม่แน่นท้อง รวมทั้งประโยชน์จากน้ำเต้าหู้ที่เรากำลังจะนำเสนอนี้ ถ้าได้รู้ก็คงไม่แปลกใจที่ใคร ๆ จะยกย่องให้น้ำเต้าหู้เป็นซูเปอร์ฟู้ด ว่าแล้วก็มาดูประโยชน์ของน้ำเต้าหู้กันเลย นมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ทั้งโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และวิตามิน โดยเฉพาะปริมาณสารอาหารประเภทโปรตีนในนมถั่วเหลือง ซึ่งมีอยู่สูงเทียบเท่าเนื้อสัตว์เลยเชียว   โปรตีนโกลบูลิน ที่พบในน้ำเต้าหู้ ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทั้ง 10 ชนิด อีกทั้งยังเป็นโปรตีนชนิดที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย โดย 95% ของโปรตีนในน้ำเต้าหู้ ร่างกายจะสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด   น้ำเต้าหู้ยังมีเลคซิติน, ไอโซฟลาโวน, โอลิโก และไฟเบอร์ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยชะลอความแก่ ช่วยปรับความสมดุลของฮอร์โมน อีกทั้งยังช่วยในการขับถ่าย และป้องกันโรคเบาหวาน ลดความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และบำรุงเส้นเลือดแดงด้วย  น้ำเต้าหู้ ประโยชน์เน้น ๆ

Continue Reading

เบอร์รี่

September 18, 2017

เบอร์รี่ที่เรารู้จักมีมากมายหลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นสตรอว์เบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, มัลเบอร์รี่ และเชอร์รี่ลูกสีแดงสดหน้าตาน่ากิน รสชาติเปรี้ยวนิด ๆ หวานหน่อย ๆ แต่จะมีใครทราบบ้างว่าเบอร์รี่มีประโยชน์มากกว่าหน้าตา และรสชาติมากขนาดไหน เคล็ดลับสุขภาพดีแบบฉบับเบอร์รี่ให้ได้ทราบกันเพราะผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่นั้นขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยวิตามินซีที่ช่วยในเรื่องของการป้องกันโรคหวัด และยังช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้สดใส เปล่งปลั่ง และแก้มแดงมีเลือดฝาด มักพบมากในสตรอว์เบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่ และเชอร์รี่ ดังนั้นถ้าใครเป็นหวัดอยู่ล่ะก็ แนะนำให้รีบหาเบอร์รี่มากินต้านหวัดกัน เพราะสารแอนโธไซยานินที่พบมากในเบอร์รี่หลาย ๆ ชนิด เช่น สตรอว์เบอร์รี่, ราสป์เบอร์รี, เชอร์รี่ เป็นต้น มีส่วนช่วยในการป้องกันอาการอ่อนล้าจากการใช้สายตาอย่างหนัก และช่วยให้สายตาทำงานได้ดีขึ้นในที่มืด โดยเฉพาะในแบล็กเคอร์แรนต์ที่ช่วยให้จอตารับภาพในเวลากลางคืนได้ชัดขึ้น และอาซาอิเบอร์รี่ช่วยปกป้องการเสื่อมของเลนส์ตาและจอประสาทตา เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินมากมาย เช่น A, B, C, E, K และโพแทสเซียม ฯลฯ ที่ร่างกายต้องการเพื่อช่วยให้เซลล์ในร่างกายสามารถซ่อมแซมตัวเองจากโรคต่าง ๆ ได้ดีขึ้น ทั้งการรักษาบาดแผล การป้องกันโรคมะเร็ง ลดการเป็นโรคลักปิดลักเปิด ตลอดจนโรคเกาต์หรืออาการปวดตามข้อ   เห็นไหมว่าเบอร์รี่ที่เรากินกันอยู่บ่อย ๆ มีประโยชน์มากแค่ไหน

Continue Reading

ผักหนาม

ผักหนาม หรือกะ เป็นไม้ล้มลุกมีอายุหลายปี อยู่ในวงศ์ ARACEAE ตระกูลเดียวกับบอน มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ต้นตั้งตรง มีหนามแหลมตามลำต้นและใบ ชอบขึ้นตามดินโคลนและพื้นที่ชื้นริมน้ำ พบในเอเชียเขตร้อนอย่างตอนใต้ของจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอินเดีย นิยมเด็ดมาต้มกินกับน้ำพริก ซึ่งนอกจากจะกินกับน้ำพริกอร่อยแล้ว ประโยชน์ของผักหนามยังมีอีกเยอะ  สรรพคุณผักหนาม ตามตำรับยา      ผักหนามสามารถนำมาใช้เป็นยาได้ทั้งใบ ราก เหง้า และทั้งต้นเลย  ใบ ช่วยรักษาอาการไอ และปวดท้อง    ราก สามารถต้มดื่มแก้เจ็บคอ หรือต้มให้เด็กแรกเกิดอาบ   เหง้า สามารถใช้เป็นยาแก้ไอ ขับเสมหะ หรือต้มน้ำอาบแก้คัน จากพิษหัด อีสุกอีใสสุกใส และโรคผิวหนังทั้งต้น ช่วยขับปัสสาวะ แก้อาการปัสสาวะพิการ โดยนำลำต้นแห้ง 10-15 กรัม มาต้มน้ำกิน   ยอดอ่อนและใบอ่อน นำมารับประทานได้ แต่ต้องนำไปทำให้สุกหรือดองก่อนรับประทานเพื่อกำจัดพิษ ประโยชน์ของผักหนาม ประกอบอาหารได้ อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย แก้ไอ แก้เจ็บคอ ดับกระหาย  เป็นยาบำรุงกำลัง แก้ปวดเมื่อย รักษาอาการปวดท้องและลำไส้ กินเป็นยาถ่ายพยาธิ แก้อาการเน่าเปื่อยและแผลเรื้อรัง

Continue Reading

ลำไย ผลไม้หลากสรรพคุณ

ลำไย ผลไม้ที่มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน เนื้อขาวอมชมพูหรืออมเหลือง และมีเมล็ดสีดำข้างใน เป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักกันดี เพราะสามารถหาซื้อได้ง่าย โดยลำไย มีเมล็ดสีดำข้างใน  ถึงแม้ลำไยจะเป็นผลไม้ที่คนไทยคุ้นหูคุ้นตา แต่ก็ยังมีหลายคนที่ไม่รู้ถึงประโยชน์ของลำไย วันนี้เราจึงนำเรื่องราวสรรพคุณ ประโยชน์และข้อควรระวังในการทานลำไยมาฝากกันค่ะ แต่ก่อนอื่น เรามาดูกันว่า คุณค่าทางโภชนากรของลำไยในปริมาณ 100 กรัม ให้อะไรเราได้บ้าง สรรพคุณลำไย ใบ  รักษาริดสีดวงทวาร แก้ไข้มาลาเรีย หรือหากใครมีอาการหวัด ก็สามารถนำใบลำไย 10-15 กรัมมาต้มน้ำดื่มเป็นน้ำชา จิบแก้หวัดได้เหมือนกัน  ราก  ช่วยรักษาอาการช้ำใน แก้อาการตกขาว และช่วยขับพยาธิเส้นด้าย   ดอก  สามารถแก้นิ่ว และลดหนองได้ เนื้อ  ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ ขี้หลงขี้ลืม ใจสั่น บำรุงหัวใจ บำรุงประสาท หรือหากนำเนื้อลำไยตากแห้ง 14 ชิ้น และขิง 3 แผ่น มาหั่นบาง ๆ แล้ว ต้มกินรวมกันก็จะช่วยรักษาอาการท้องเสียได้   ส่วนใครที่มีปัญหาร่างกายอ่อนแอ ในตำรับยาของแพทย์แผนไทยก็บอกให้นำเนื้อลำไยจำนวนพอประมาณมาดองเหล้าประมาณ 100 วัน แล้วทานครั้งละ

Continue Reading

อาหารของคนนอนน้อย

สำหรับวิถีชีวิตในปัจจุบันของคนเรานั้น ต้องเรียกได้ว่ามีสิ่งกระตุ้น หรือสิ่งเร้ามากมาย ทำให้วิถีชีวิตเปลี่ยนไปจากเดิมเอามากๆ เช่น จากที่เคยนอนแต่หัวค่ำ หลังจากการทำงานในแต่ละวัน ก็เปลี่ยนเป็นนอนดึกมากขึ้น สิ่งที่ตามมาก็คือ การพักผ่อนน้อย ซึ่งแน่นอนว่าส่งผลเสียต่อร่างกายได้หลายอย่าง เช่น สมองพักผ่อนไม่พอ ทำให้สามารถทำงานได้ไม่เต็มที่ ดวงตาดำช้ำ ตลอดจนปัญหาสุขภาพด้านอื่นๆ ดังนั้น สำหรับคนที่นอนน้อย วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารที่เหมาะกับการรับประทาน เพื่อฟื้นฟูร่างกาย สำหรับคนพี่พักผ่อนน้อยมาฝากกัน – อาหารประเภทน้ำเต้าหู้ ไข่ เนื้อปลา และถั่ว ซึ่งในอาหารประเภทดังกล่าวนั้น จะมีสารอาหารที่เรียกว่า โคลีน โดยสารดังกล่าวนี้ จะเป็นสารอาหารสำหรับสมอง เพราะว่าพฤติกรรมการนอนน้อย จะทำให้สมองไม่สามารถที่จะสกัดอาหารเองได้ ดังนั้นต้องเพิ่มสารอาหารดังกล่าว ให้กับสมองเอง โดยการกินเต้าหู้ เนื้อปลา และถั่ว ไข่ นั่นเอง – ข้างกล้องงอก และธัญพืชต่างๆ ข้าวกล้องงอก เป็นการนำเอาข้าวกล้องธรรมดา มาทำกระบวนการทำให้งอก ซึ่งจะได้สารอาหารประเภท กาบ้า (GABA) ตลอดจนวิตามินบี ที่อุดมอยู่ในข้าวกล้อง และธัญพืชต่างๆ จะช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง และช่วยให้สมองนั้นเกิดการตื่นตัว สดชื่นมากพอสำหรับการทำงาน

Continue Reading

องุ่น

องุ่น เป็นผลไม้ที่หลายๆ คนรู้จักกันเป็นอย่างดี โดยเจ้าองุ่นนี้ มีถิ่นกำเนิดในประเทศทางแถบทะเลเมดิเตอเรเนียน ดังนั้นมันจึงสามารถเจริญเติบโตได้อย่างดี ทั้งในเขตหนาว และเขตกึ่งร้อนกึ่งหนาวลักษณะของต้นองุ่นจะเป็นกึ่งไม้ยืนต้น กึ่งไม้เลื้อย ดังนั้นการปลูกจึงต้องมีการสร้างหลัก หรือ ไม้สำหรับให้กิ่งเกาะ เพื่อออกผล องุ่นนั้นจะออกผลเป็นพวง ใน 1 พวงจะมีลูกองุ่นเล็กๆ จำนวนหลายสิบลูก ตามแต่ละพันธุ์ลูกองุ่นจะมีลักษณะเป็นผลกลมรี มีรสหวานอมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ มีสารอาหารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นมันจึงมักถูกนำมารับประทานเพื่อเป็นอาหารสำหรับคนที่รักสุขภาพ สำหรับสรรพคุณขององุ่นผลขององุ่นนั้น กินสดๆ จะช่วยบำรุงปอด ตับ ไต ม้าม โลหิต คือจะเข้าไปช่วยกระตุ้นการทำงานต่างๆ และล้างสารพิษที่ติดค้างอยู่ในอวัยภายในดังกล่าวได้ โดยเฉพาะส่วนของตับ ที่สารอาหารในองุ่น จะช่วยลดการสะสมของสารพิษที่เข้าสู่ตับ กระตุ้นการฟอกเลือด และสามารถควบคุมสมดุลของระบบต่างๆ ในร่างกายได้เป็นอย่างดี   องุ่นมีวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 ตลอดจนเกลือแร่ ที่ช่วยในการสร้างความสดชื่นให้กับร่างกายได้อย่างชะงัด โดยน้ำตาลประเภทต่างๆ ในองุ่นจะเป็นตัวช่วยในการดูดซึมวิตามินต่างๆ เข้าสู่ร่างกาย และน้ำตาลเหล่านั้น จะไม่เปลี่ยนรูปเป็นคาร์โบไฮเดรต  ในองุ่น มีสารอาหารที่เรียกว่า โพลีฟีนอล ที่เกิดจากกระบวนการเปลี่ยนรูปจากองุ่นสดเป็นน้ำ

Continue Reading

อาหารเสริมจำเป็นหรือไม่

อาหารเสริมนั้นเป็นรูปแบบของผลิตภัณฑ์อัดเม็ดหรือในรูปแบบของเหลวซึ่งอาหารเสริมนี้ส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างเช่น วิตามินรวม, วิตามินซี, โปรตีน เป็นต้น อาหารเสริมเหล่านี้เป็นตัวช่วยอย่างหนึ่งให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน ซึ่งในปัจจุบันนั้นภาวการณ์ทำงานที่เร่งรีบการแข่งขันสูงเพื่อแข่งกับเวลา แน่นอนว่าหลายๆคนคงไม่มีเวลาจัดอาหารหลักให้ครบ 5 หมู่ได้ อาหารเสริมจึงเป็นทางเลือกหนึ่งของร่างกาย โดยเฉพาะมนุษย์เงินเดือนที่ทำงานตามออฟฟิศ มีเวลาเคลื่อนไหวร่างกายน้อยรวมถึงเวลาในการออกกำลังกายและการพักผ่อน ส่งผลให้เกิดโรคต่างๆได้ง่าย เช่น ความเครียด, อ้วนลงพุง, เป็นหวัดง่าย อาหารเสริมเหมาะกับใคร อาหารเสริมนั้นถูกผลิตมาเพื่อให้ผู้บริโภคทดแทนสารอาหารต่างๆในร่างกายที่ไม่เพียงพอ อย่างเช่น การรับประทานผัก ผลไม้  หรือ อาหารในแต่ละวันที่เรากะปริมาณไม่ได้ว่ามีสารอาหารชนิดใดบ้าง ดังนั้นการทานอาหารเสริมพวกวิตามินรวมจะช่วยในเรื่องของสารอาหารที่เพิ่มเข้าไปในร่างกาย แต่อาหารเสริมไม่สามารถใช้เป็นอาหารหลักได้ และแต่กินอย่างถูกวิธี จะรู้ได้อย่างไรว่าร่างกายขาดวิตามิน ภาวะร่างกายขาดวิตามินนั้นจะแสดงอาการขึ้นอยู่กับร่างกายของแต่ละคนและการใช้ชีวิตประจำวัน แต่จะรู้ผลได้ง่ายๆคือการตรวจร่างกายว่าขาดวิตามินหรือไม่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละคนเช่นกันว่าขาดมากน้อยเพียงใด การทานวิตามินรวมหรืออาหารเสริมอื่นๆนั้น ขึ้นอยู่ร่างกายและความต้องการของแต่ละคน ดังนั้นผู้ทานต้องรู้ด้วยว่าอาหารเสริมแบบไหนเหมาะสมกับร่างกายและทานมากเกินไปจะมีผลข้างเคียงหรือไม่ โดยส่วนใหญ่อาหารเสริมพวกวิตามินจะไม่มีผลข้างเคียงกับร่างกาย

Continue Reading

เห็ดเข็มทองของดีจากธรรมชาติ

   เห็ดเข็มทองของดีจากธรรมชาตินั้น ก็มีรสชาติที่ถูกปก ลดน้ำหนักก็ได้ และยังสามารถที่จะควบคุมเบาหวานได้ดีเลยทีเดียว ซึ่งถ้าเจอของดีขนาดนี้แล้วนั้นถ้ายังไม่เคยกินก็ต้องหาซื้อมากินกันแล้วนะครับ โดยประโยชนของเห็ดเข็มทองนั้น ก็ต้องยอมรับเลยนะครับว่าจะเป็นผักก็ไม่ใช่จะเป็นพืชก็ไม่เชิงแต่มันก็เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ซึ่งไม่ว่าจะเห็ดอะไรนั้นทั้งเห็ดหอม เห็ดหลินจือ เห็นชิเมจิ เห็นออรินจิ และเห็ดชนิดอื่นๆ ที่กินได้นั้นก็ได้รับความนิยมเช่นกัน แต่มีอีกหนึ่งเห็ดที่ถูกปากคนไทยเป็นอย่างมากนั้นก็คือ เห็นเข็มทอง ซึ่งมีประโยชน์มากและลดน้ำหนักได้อีกด้วย เห็ดเข็มทองนั้นมีชื่ออีกอย่างหนึ่งว่า เห็ดเหมันต์ เป็นเห็ดที่เกิดได้ในสภาพอากาศที่หนาวเย็ด และมักอาศัยอยู่บนตอไม้หรือท่อนไม้ที่ตายแล้ว เดิมทีแล้วเห็ดเข็มทองมีลักษณะเป็นดอกเล็กๆ แต่ลำต้นสั้น แต่ที่เราเห็นที่เป็นลำต้นผอมๆ ยาวๆ นั้นก็เป็นเพราะว่าทางญี่ปุ่นนั้นก็เป็นผู้ส่งออกเห็ดเข็มทองรายใหญ่ที่สุดในโลกเลยทำให้มีการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ เพื่อให้สะดวกต่อการส่งออกนั่นเอง ทั้งนี้เห็ดเข็มทองนั้นก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาสูงเป็นอย่างมาก และมีรสชาติที่อร่อย เหนียวนุ่ม ที่เห็ดเข็มทองนั้นที่ได้รับความนิยมนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเพราะอย่างที่บอกว่าเป็นเห็ดที่มีคุณค่ามากจริงๆ ซึ่งเห็ดเข็มท่องนั้นก็มีปริมาณวิตามินบีที่มีมากมายอันเป็นคุณค่าทางโภชนาการพื้นฐานของพืชตระกูลเห็ดเลยก็ว่าได้ เราจึงสามารถที่จะรับประทานเห็ดเข็มทองแทนเนื้อสัตว์ เพราะเป็นเห็ดที่มีคุณค่าเยอะนั่นเอง เอาเป็นว่าเห็ดเข็มทองนั้นก็มีสรรพคุณมากมายดังต่อไปนี้ ช่วยลดน้ำหนัก เพราะมีไฟเบอร์สูงมาก แถมยังมีแคลอรีต่ำเมื่อกินเข้าไปแล้วนั้นก็ทำให้เรารู้สึกอิ่มเร็ว และอิ่มนานมาก และยังสามารถที่จะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย ต้านมะเร็ง โดยการกินเห็ดเข็มทองเป็นประจำนั้นก็สามารถที่จะทำลายเซลล์มะเร็งได้ ทำให้มีการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง เพราะว่าในเห็ดเข็มทองนั้นมีสารเฟลมมูลิน ที่เป็นตัวยับยั้งเซลล์มะเร็งได้นั่นเอง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดเข็มทองนั้นเป็นแหล่งที่เต็มไปด้วยสารต้าอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งจะช่วยป้องกันร่างกายจากสารอนุมูลอิสระที่จ้องจะทำลายสุขภาพของเรานั่นเอง อีกทั้งยังเป็นการเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมคุ้มกันได้อีกด้วย เอาเป็นว่าเห็นเข็มทองนั้นก็ยังมีคุณประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายนะครับหลักๆ ก็น่าจะเป็นการช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เอาเป็นว่าถ้าใครลดน้ำหนักอยู่ก็คงต้องไปหาซื้อมากินกันได้แล้วนะครับ

Continue Reading

หิวตอนดึกกับอาหารแคลอรีต่ำ

สำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนักและควบคุมอาหารอยู่นั้น เมื่อหิวตอนดึกๆ ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าจะกินอะไรกันดี ซึ่งบางคนก็หิวจนรู้สึกนอนไม่หลับเลยก็มีอยู่เช่นกันนะครับ และถ้ากินไปนั้นก็อาจจะกังวลว่ากินไปแล้วจะอ้วนไหม โดยในวันนี้ก็จะไม่ต้องทนหิวอีกต่อไปแล้วนะครับ เราจะมีเมนูมาแนะนำสำหรับคนที่หิวตอนดึก ซึ่งกินแล้วไม่อ้วนอย่างแน่อน เพราะแต่ละเมนูนั้นก็มีพลังงานที่ต่ำเป็นอย่างมาก บางคนนั้นก็พยายามที่จะลดน้ำหนักด้วยการควบคุมอาหาร ซึ่งก็จะกินมื้อเย็นแบบเบาๆ น้อยๆ แต่มาตกตอนกลางคืนนั้นกลับหิวหนักซะงั้น โดยก็ไม่รู้เหมือนกันว่าเมื่อเวลาที่หิวนั้นจะกินอะไรกันดี เพราะถ้ากินไปก็ไม่รู้เหมือนกันว่าจะอ้วนหรือเปล่าในวันนี้เลยมี เมนูที่กินตอนดึกแล้วไม่อ้วนมาฝากกันนะครับ กล้วย โดยในกล้วยทุกชนิดนั้นก็มีวิตามิน บี1 และ บี2 ที่เป็นตัวเร่งการเผาเลาญน้ำตาลและไขมันได้เป็นอ่างดี แถมยังมีคาร์โบไฮเดรดชนิดดีต่อร่างกายอีกด้วย มีไฟเบอร์ชนิดที่สามารถละลายน้ำได้ จึงทำให้มีสรรพคุณดูซับน้ำและทำให้รู้สึกอิ่มอยู่ทอง โดยกล้วย 1 ลูกนั้นก็จะมีพลังงานอยู่ที่ 67 กิโลแคลอรี นั่นเอง แต่ถ้าตอนดึกเรากินกล้วยมากไปนั้นก็อาจจะทำให้เราจุกและนอนไม่หลับก็เป็นไปได้เช่นกัน นอกจากนี้กล้วยก็ยังมีสารอาหารต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ซึ่งสามารถช่วยบำรุงสมองได้เป็นอย่างดี นมอุ่น นมนั้นมีโปรตีนที่สูงมาก แต่ให้พลังงานต่ำ ซึ่งนมใน 100 กรัมหรือประมาณ 97 มิลลิลิตรนั้น โดยจะให้พลังงานประมาณ 44-58 กิโลแคลอรี เท่านั้นเอง ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มท้องแล้วนั้น ก็สามารถทำให้ร่างกายของเรานั้นสามารถที่จะดูดซึมกระอะมิโนทริปโตเฟนได้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย โยเกิร์ต โดยโยเกิร์ตนั้นที่มีไขมันต่ำในปริมาณ 100 กรัม ก็จะให้พลังงานประมาณ 90-120

Continue Reading