ไข่กะทะ เมนูยามเช้าสุดอร่อยได้ประโยชน์เต็มๆ

หากจะกล่าวถึงเมนูยามเช้า คงต้องนึกถึงเมนูง่ายๆอย่างขนมปังทาเนยสักแผ่นหนึ่งทานคู่กับนมสดอุ่นๆ หรือจะเป็นไข่ดาวง่ายๆ ซึ่งอีกเมนูหนึ่งที่ยอดนิยมตอนนี้คงจะเป็น ไขกะทะ เมนูสุดอร่อยยามเช้าแถมยังได้คุณค่าทางอาหารและพลังงานที่พร้อมในระหว่างวันแล้ว ทั้งยังเป็นเมนูยามเช้าที่เป็นทางเลือกหนึ่งของผู้ที่เบื่ออาหารเช้าอย่างขนมปังกับนมสด หากว่าเรามีเวลาในการเตรียมเมนูอาหาร ไข่กะทะเมนูหนึ่งที่ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากเกินไปเพียงเตรียมเครื่องที่พร้อม ซึ่งการเตรียมส่วนผสมอย่างเช่น ไข่ไก่ 2 ฟอง, กุนเชียง(ใส่หรือไม่ก็ได้), อกไก่ลวกฉีกเป็นเส้น, หมูยอหรือหมูสับลวก, ซอสปรุงรส, พริกไทย, เนยจืด, น้ำมัน วิธีการทำ 1. เตรียมกะทะสำหรับทอดไข่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย 2. เมื่อกะทะร้อนได้ที่ใส่เนยจืดลงไปรอจนเนยละลาย จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง จากนั้นลดไฟลงให้อ่อนพอประมาณและปิดฝากะทะพักไว้จากนั้นรอจนไข่สุกตามใจชอบ 3.ยกไข่กะทะที่สุกแล้วพักไว้ตกแต่งหน้าด้วย อกไก่ลวกสุก, หมูยอหรือหมูสับ, ผักชีโรยหน้า หรือ อื่นๆตามชอบ จากนั้นเยาะด้วยซอสปรุงรส, พริกไทย หรือซอสมะเขือเทศตามใจชอบ เสร็จเรียบร้อยเมนูยามเข้าอร่อยๆได้ประโยชน์สุดๆ ซึ่งไข่กะทะอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารไม่ว่าจะเป็น โปรตีนจากไข่ไก่และเนื้อสัตว์, วิตามินจากไข่ พลังงานจากเนยและเครื่องโรยหน้าต่างๆ ตามที่เราชื่นชอบ เพียงเท่านี้เมนูยามเช้าก็เป็นเมนูสุดอร่อยพร้อมที่เราจะต่อสู้กับงานต่างๆ แล้ว  

Continue Reading

รวมเมนูธัญพืชยามว่างอร่อยได้ประโยชน์

ยามบ่ายของใครหลายๆคนของว่างถือว่าเป็นเมนูที่สำคัญอย่างหนึ่งที่ร่างกายต้องการซึ่งยามบ่ายส่วนใหญ่คนต้องหาขนมคบเคี้ยวซึ่งแน่นอนว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพมากๆแน่ ทั้งนี้อาหารยามว่างที่อร่อยๆนั้นส่วนใหญ่ต้องเป็นธัญพืชที่ให้พลังงานและคุณค่าทางอาหารที่ดีต่อร่างกายโดยเฉพาะคนที่รักสุขภาพและการออกกำลังกายของว่างประเภทธัญพืชจัดว่ามีประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายมาก ทีนี้เรามาดูกันว่าอาหารว่างธัญพืชมีอะไรบ้าง กราโนลา เป็นธัญพืชอบกรอบที่ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมและสามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป ซึ่งราคาก็แตกต่างกันไปตามยี่ห้อ กราโนลาเป็นผลไม้อบแห้งและเมล็ดข้าวบาร์เลย์ อัลมอนด์ วอลนัท ข้าวโอ๊ตอบกรอบ ที่จัดว่ามีประโยชน์แบบสุดๆ แถมยังอิ่มท้องนานด้วยจัดว่าเป็นของว่างยามบ่ายที่เหมาะกับคนรักสุขภาพอย่างมากทีเดียว อัลมอนด์ ถั่วอัลมอนด์จัดว่าเป็นที่นิยมอย่างมากแถมยังหาง่าย สะดวกไม่ยุ่งยากแถมไม่ต้องมีวิธีการทำมากนัก ถั่วอัลมอนด์ประกอบด้วยไขมันดี และ โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายเพียงวันละ 6 เม็ดยามว่างก็อิ่มท้องและได้รับประโยชน์ไปเต็มๆ ซีเรียลบาร์ ธัญพืชอัดแท่งที่ได้ประโยชน์และกินเพลินๆ ซีเรียลบาร์ มีหลากหลายยี่ห้อและหลายรสชาติให้เลือกซื้อตามร้านสะดวกซื้อ เช่น สูตรน้ำตาลน้อย, สูตรน้ำผึ้ง, รสช็อกโกแลต และอีกหลากหลายให้เลือกซึ่งนอกจากได้คุณค่าจากธัญพืชแล้วยังได้คุณค่าจากผลไม้อบแห้งและอิ่มท้องนานด้วย ข้าวโอ๊ต เป็นเมนูที่สามารถทานได้ทั้งยามว่างและยามเช้าด้วย ข้าวโอ๊ตมีหลากหลายรูปแบบทั้งแบบอัดแท่งพร้อมทาน และแบบผสมกับนมทาน ข้าวโอ๊ตจัดว่ามีประโยชน์ให้พลังงานสูงเหมาะสำหรับคนที่ชอบออกกำลังกาย

Continue Reading

โทษของอาหารสำเร็จรูปทานมากไปไม่ดีต่อร่างกาย

ในภาวะสังคมปัจจุบันที่มีความเร่งรีบของผู้คนในแต่ละวัน อาหารสำเร็จรูปเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่คนจำนวนไม่น้อยเลือกทานซึ่งข้อดีของมันคือ หาง่าย สะดวก มีหลากหลายรสชาติให้เลือกทาน เพียงแค่แกะห่อพลาสติกนำเข้าไมโครเวฟและทานได้เลยแต่ทว่าอาหารสำเร็จรูปเหล่านั้นคืออาหารที่ปรุงแต่งโดยใช้สารที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติทั้งยังมีสารกันเสียซึ่งแน่นอนว่าทานมากๆ ก็เกิดผลเสียต่อร่างกายในระยะยาวอย่างแน่นอนอาหารสำเร็จรูปไม่ว่าจะเป็น อาหารกระป๋อง, อาหารกึ่งสำเร็จรูป, บะหมี่พร้อมทาน ล้วนเต็มไปด้วยสารปรุงรสที่เลียนแบบรสชาติโดยเป็นผงสำเร็จรูปซึ่งเต็มไปด้วยโซเดียมที่สูงมากและเค็มมาก ซึ่งหากร่างกายได้รับมากเกินไปจะส่งผลเสียกับไตได้ นอกจากนี้อาหารสำเร็จรูปประเภทไมโครเวฟนั้นก็ส่งผลในระยะยาวเช่นกันเนื่องจากเป็นอาหารที่ไม่มีสารอาหารและใยอาหารใดมากนัก ทั้งยังเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดอีกด้วย นอกจากนี้อาหารสำเร็จรูปบางชนิดยังมีน้ำตาลในปริมาณมากซึ่งหากทานมากเกินไปก็เสี่ยงต่อโรคเบาหวานและภาวะน้ำตาลในเลือดสูงได้ แม้ว่าปัจจุบันจะมีการผลิตวัสดุแปรรูปออกมาให้ปลอดภัยมากขึ้นเช่น การนำวัสดุอย่างน้ำตาลข้าวโพดมาใช้แทนกล่องโฟมซึ่งทนความร้อนสูงและปลอดภัยต่อสารปนเปื้อน แต่น้ำตาลข้าวโพดนั้นมีต้นทุนสูงก็ยังไม่มีการแพร่หลายมากนัก ซึ่งส่วนใหญ่ตามร้านค้าต่างๆยังคงใช้โฟมในการใส่อาหารร้อนๆ ซึ่งสารปนเปื้อนในโฟมนั้นเป็นสารก่อมะเร็งในร่างกาย ทั้งยังเป็นวัสดุที่ย่อยสลายยากอีกด้วย ดังนั้นแล้วควรหันมาประกอบอาหารทานเองและทานอาหารสุขภาพมากขึ้นจะดีกว่า

Continue Reading

ปลาท่องโก๋

September 18, 2017

เคล็ดลับทำปาท่องโก๋ให้อร่อยเด็ดแป้งที่ใช้ทำปาท่องโก๋มี 3 ชนิดคือ แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง และแป้งสาลีอเนกประสงค์ โดยปาท่องโก๋มีหลายสูตร หากต้องการแป้งนุ่มคล้ายเค้กก็ต้องใช้แป้งสาลีสำหรับทำเค้กเป็นส่วนผสมหลัก  ต้องใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ที่มีอัตราส่วนแป้งขนมปัง 80% แป้งเค้ก20% ซึ่งแป้งอเนกประสงค์ที่จำหน่ายในท้องตลาดและมีอัตราส่วนดังกล่าว  คือยี่ห้อ ฮกมาลัย ตราชั่ง และ ต้นสน
 นวดแบบหมุนวน โดยทำมือเหมือน“ตะขอเกี่ยว” เทคนิคการนวดแป้งให้ได้ปาท่องโก๋ที่พองฟูคือ นวดในภาชนะทรงกลม โดยค่อย ๆ เทน้ำลงไปทีละน้อยสลับกับการนวดแบบหมุนวนไปรอบภาชนะ กางมือออกกว้าง ๆ ให้นิ้วมีลักษณะเหมือนตะขอเกี่ยว แล้วค่อย ๆ ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน โดยใช้แรงจากนิ้วดันทีละน้อย ข้อสำคัญคือ ไม่ควรใช้ฝ่ามือกดแป้งแรงเกินไป เพราะจะทำให้แป้งอัดตัวแน่น เมื่อทอดจะไม่พองฟู น้ำเย็นและมาร์การีนช่วยให้แป้งเหนียวนุ่ม ไม่อมน้ำมัน การนวดแป้งควรใช้น้ำเย็นเพราะจะทำให้แป้งรวมตัวกันได้ดี นวดง่ายยิ่งขึ้น ส่วนมาร์การีนนอกจากเพิ่มความหอมแล้ว ยังทำให้ปาท่องโก๋ที่ทอดเสร็จกรอบและไม่อมน้ำมัน พักแป้ง 2 ครั้งจึงจะฟูได้ที่น้ำมันร้อนจัดก่อนทอดให้เปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนให้หรี่ไฟลง โดยพยายามรักษาความร้อนของน้ำมันให้อยู่ที่ 180 - 200 องศาเซลเซียส วิธีทดสอบง่าย ๆ คือ เมื่อหย่อนแป้งลงไปประมาณ 3 วินาที แป้งจะเริ่มลอยตัวขึ้นมาทั้งนี้หากทอดในน้ำมันร้อนเกินไป ผิวของปาท่องโก๋จะไหม้เกรียมและขรุขระ แต่หากไฟอ่อนเกินไป ปาท่องโก๋จะกระด้างและอมน้ำมัน

Continue Reading

น้ำเต้าหู้

September 18, 2017

น้ำเต้าหู้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ มีประโยชน์เน้น ๆ ในตัวเอง ส่วนเครื่องในน้ำเต้าหู้ก็เด่นไม่ใช่ย่อย  เครื่องดื่มที่ได้ทั้งสุขภาพ และยังดื่มได้ในช่วงเทศกาลกินเจอย่างน้ำเต้าหู้ ใครก็รู้ว่ามีประโยชน์ช่วยเสริมโปรตีน แต่วันนี้เราจะมาเจาะลึกทั้งประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ และประโยชน์ของธัญพืชที่ใส่มาเป็นเครื่องน้ำเต้าหู้ถั่วเหลืองที่คั้นออกมาและต้มจนเป็นน้ำเต้าหู้ อุดมไปด้วยโปรตีน ที่คนแพ้นมวัวก็สามารถเลี่ยงมารับโปรตีนจากน้ำเต้าหู้ได้ อีกทั้งน้ำเต้าหู้ยังย่อยง่าย ไม่มีไขมัน ดื่มแล้วรู้สึกอิ่มแบบไม่แน่นท้อง รวมทั้งประโยชน์จากน้ำเต้าหู้ที่เรากำลังจะนำเสนอนี้ ถ้าได้รู้ก็คงไม่แปลกใจที่ใคร ๆ จะยกย่องให้น้ำเต้าหู้เป็นซูเปอร์ฟู้ด ว่าแล้วก็มาดูประโยชน์ของน้ำเต้าหู้กันเลย นมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ทั้งโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และวิตามิน โดยเฉพาะปริมาณสารอาหารประเภทโปรตีนในนมถั่วเหลือง ซึ่งมีอยู่สูงเทียบเท่าเนื้อสัตว์เลยเชียว   โปรตีนโกลบูลิน ที่พบในน้ำเต้าหู้ ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทั้ง 10 ชนิด อีกทั้งยังเป็นโปรตีนชนิดที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย โดย 95% ของโปรตีนในน้ำเต้าหู้ ร่างกายจะสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด   น้ำเต้าหู้ยังมีเลคซิติน, ไอโซฟลาโวน, โอลิโก และไฟเบอร์ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยชะลอความแก่ ช่วยปรับความสมดุลของฮอร์โมน อีกทั้งยังช่วยในการขับถ่าย และป้องกันโรคเบาหวาน ลดความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และบำรุงเส้นเลือดแดงด้วย  น้ำเต้าหู้ ประโยชน์เน้น ๆ

Continue Reading

เบอร์รี่

September 18, 2017

เบอร์รี่ที่เรารู้จักมีมากมายหลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นสตรอว์เบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, มัลเบอร์รี่ และเชอร์รี่ลูกสีแดงสดหน้าตาน่ากิน รสชาติเปรี้ยวนิด ๆ หวานหน่อย ๆ แต่จะมีใครทราบบ้างว่าเบอร์รี่มีประโยชน์มากกว่าหน้าตา และรสชาติมากขนาดไหน เคล็ดลับสุขภาพดีแบบฉบับเบอร์รี่ให้ได้ทราบกันเพราะผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่นั้นขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยวิตามินซีที่ช่วยในเรื่องของการป้องกันโรคหวัด และยังช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้สดใส เปล่งปลั่ง และแก้มแดงมีเลือดฝาด มักพบมากในสตรอว์เบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่ และเชอร์รี่ ดังนั้นถ้าใครเป็นหวัดอยู่ล่ะก็ แนะนำให้รีบหาเบอร์รี่มากินต้านหวัดกัน เพราะสารแอนโธไซยานินที่พบมากในเบอร์รี่หลาย ๆ ชนิด เช่น สตรอว์เบอร์รี่, ราสป์เบอร์รี, เชอร์รี่ เป็นต้น มีส่วนช่วยในการป้องกันอาการอ่อนล้าจากการใช้สายตาอย่างหนัก และช่วยให้สายตาทำงานได้ดีขึ้นในที่มืด โดยเฉพาะในแบล็กเคอร์แรนต์ที่ช่วยให้จอตารับภาพในเวลากลางคืนได้ชัดขึ้น และอาซาอิเบอร์รี่ช่วยปกป้องการเสื่อมของเลนส์ตาและจอประสาทตา เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินมากมาย เช่น A, B, C, E, K และโพแทสเซียม ฯลฯ ที่ร่างกายต้องการเพื่อช่วยให้เซลล์ในร่างกายสามารถซ่อมแซมตัวเองจากโรคต่าง ๆ ได้ดีขึ้น ทั้งการรักษาบาดแผล การป้องกันโรคมะเร็ง ลดการเป็นโรคลักปิดลักเปิด ตลอดจนโรคเกาต์หรืออาการปวดตามข้อ   เห็นไหมว่าเบอร์รี่ที่เรากินกันอยู่บ่อย ๆ มีประโยชน์มากแค่ไหน

Continue Reading

ผักหนาม

ผักหนาม หรือกะ เป็นไม้ล้มลุกมีอายุหลายปี อยู่ในวงศ์ ARACEAE ตระกูลเดียวกับบอน มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ต้นตั้งตรง มีหนามแหลมตามลำต้นและใบ ชอบขึ้นตามดินโคลนและพื้นที่ชื้นริมน้ำ พบในเอเชียเขตร้อนอย่างตอนใต้ของจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอินเดีย นิยมเด็ดมาต้มกินกับน้ำพริก ซึ่งนอกจากจะกินกับน้ำพริกอร่อยแล้ว ประโยชน์ของผักหนามยังมีอีกเยอะ  สรรพคุณผักหนาม ตามตำรับยา      ผักหนามสามารถนำมาใช้เป็นยาได้ทั้งใบ ราก เหง้า และทั้งต้นเลย  ใบ ช่วยรักษาอาการไอ และปวดท้อง    ราก สามารถต้มดื่มแก้เจ็บคอ หรือต้มให้เด็กแรกเกิดอาบ   เหง้า สามารถใช้เป็นยาแก้ไอ ขับเสมหะ หรือต้มน้ำอาบแก้คัน จากพิษหัด อีสุกอีใสสุกใส และโรคผิวหนังทั้งต้น ช่วยขับปัสสาวะ แก้อาการปัสสาวะพิการ โดยนำลำต้นแห้ง 10-15 กรัม มาต้มน้ำกิน   ยอดอ่อนและใบอ่อน นำมารับประทานได้ แต่ต้องนำไปทำให้สุกหรือดองก่อนรับประทานเพื่อกำจัดพิษ ประโยชน์ของผักหนาม ประกอบอาหารได้ อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย แก้ไอ แก้เจ็บคอ ดับกระหาย  เป็นยาบำรุงกำลัง แก้ปวดเมื่อย รักษาอาการปวดท้องและลำไส้ กินเป็นยาถ่ายพยาธิ แก้อาการเน่าเปื่อยและแผลเรื้อรัง

Continue Reading

ลำไย ผลไม้หลากสรรพคุณ

ลำไย ผลไม้ที่มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน เนื้อขาวอมชมพูหรืออมเหลือง และมีเมล็ดสีดำข้างใน เป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักกันดี เพราะสามารถหาซื้อได้ง่าย โดยลำไย มีเมล็ดสีดำข้างใน  ถึงแม้ลำไยจะเป็นผลไม้ที่คนไทยคุ้นหูคุ้นตา แต่ก็ยังมีหลายคนที่ไม่รู้ถึงประโยชน์ของลำไย วันนี้เราจึงนำเรื่องราวสรรพคุณ ประโยชน์และข้อควรระวังในการทานลำไยมาฝากกันค่ะ แต่ก่อนอื่น เรามาดูกันว่า คุณค่าทางโภชนากรของลำไยในปริมาณ 100 กรัม ให้อะไรเราได้บ้าง สรรพคุณลำไย ใบ  รักษาริดสีดวงทวาร แก้ไข้มาลาเรีย หรือหากใครมีอาการหวัด ก็สามารถนำใบลำไย 10-15 กรัมมาต้มน้ำดื่มเป็นน้ำชา จิบแก้หวัดได้เหมือนกัน  ราก  ช่วยรักษาอาการช้ำใน แก้อาการตกขาว และช่วยขับพยาธิเส้นด้าย   ดอก  สามารถแก้นิ่ว และลดหนองได้ เนื้อ  ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ ขี้หลงขี้ลืม ใจสั่น บำรุงหัวใจ บำรุงประสาท หรือหากนำเนื้อลำไยตากแห้ง 14 ชิ้น และขิง 3 แผ่น มาหั่นบาง ๆ แล้ว ต้มกินรวมกันก็จะช่วยรักษาอาการท้องเสียได้   ส่วนใครที่มีปัญหาร่างกายอ่อนแอ ในตำรับยาของแพทย์แผนไทยก็บอกให้นำเนื้อลำไยจำนวนพอประมาณมาดองเหล้าประมาณ 100 วัน แล้วทานครั้งละ

Continue Reading

อาหารของคนนอนน้อย

สำหรับวิถีชีวิตในปัจจุบันของคนเรานั้น ต้องเรียกได้ว่ามีสิ่งกระตุ้น หรือสิ่งเร้ามากมาย ทำให้วิถีชีวิตเปลี่ยนไปจากเดิมเอามากๆ เช่น จากที่เคยนอนแต่หัวค่ำ หลังจากการทำงานในแต่ละวัน ก็เปลี่ยนเป็นนอนดึกมากขึ้น สิ่งที่ตามมาก็คือ การพักผ่อนน้อย ซึ่งแน่นอนว่าส่งผลเสียต่อร่างกายได้หลายอย่าง เช่น สมองพักผ่อนไม่พอ ทำให้สามารถทำงานได้ไม่เต็มที่ ดวงตาดำช้ำ ตลอดจนปัญหาสุขภาพด้านอื่นๆ ดังนั้น สำหรับคนที่นอนน้อย วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารที่เหมาะกับการรับประทาน เพื่อฟื้นฟูร่างกาย สำหรับคนพี่พักผ่อนน้อยมาฝากกัน – อาหารประเภทน้ำเต้าหู้ ไข่ เนื้อปลา และถั่ว ซึ่งในอาหารประเภทดังกล่าวนั้น จะมีสารอาหารที่เรียกว่า โคลีน โดยสารดังกล่าวนี้ จะเป็นสารอาหารสำหรับสมอง เพราะว่าพฤติกรรมการนอนน้อย จะทำให้สมองไม่สามารถที่จะสกัดอาหารเองได้ ดังนั้นต้องเพิ่มสารอาหารดังกล่าว ให้กับสมองเอง โดยการกินเต้าหู้ เนื้อปลา และถั่ว ไข่ นั่นเอง – ข้างกล้องงอก และธัญพืชต่างๆ ข้าวกล้องงอก เป็นการนำเอาข้าวกล้องธรรมดา มาทำกระบวนการทำให้งอก ซึ่งจะได้สารอาหารประเภท กาบ้า (GABA) ตลอดจนวิตามินบี ที่อุดมอยู่ในข้าวกล้อง และธัญพืชต่างๆ จะช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง และช่วยให้สมองนั้นเกิดการตื่นตัว สดชื่นมากพอสำหรับการทำงาน

Continue Reading

องุ่น

องุ่น เป็นผลไม้ที่หลายๆ คนรู้จักกันเป็นอย่างดี โดยเจ้าองุ่นนี้ มีถิ่นกำเนิดในประเทศทางแถบทะเลเมดิเตอเรเนียน ดังนั้นมันจึงสามารถเจริญเติบโตได้อย่างดี ทั้งในเขตหนาว และเขตกึ่งร้อนกึ่งหนาวลักษณะของต้นองุ่นจะเป็นกึ่งไม้ยืนต้น กึ่งไม้เลื้อย ดังนั้นการปลูกจึงต้องมีการสร้างหลัก หรือ ไม้สำหรับให้กิ่งเกาะ เพื่อออกผล องุ่นนั้นจะออกผลเป็นพวง ใน 1 พวงจะมีลูกองุ่นเล็กๆ จำนวนหลายสิบลูก ตามแต่ละพันธุ์ลูกองุ่นจะมีลักษณะเป็นผลกลมรี มีรสหวานอมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ มีสารอาหารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นมันจึงมักถูกนำมารับประทานเพื่อเป็นอาหารสำหรับคนที่รักสุขภาพ สำหรับสรรพคุณขององุ่นผลขององุ่นนั้น กินสดๆ จะช่วยบำรุงปอด ตับ ไต ม้าม โลหิต คือจะเข้าไปช่วยกระตุ้นการทำงานต่างๆ และล้างสารพิษที่ติดค้างอยู่ในอวัยภายในดังกล่าวได้ โดยเฉพาะส่วนของตับ ที่สารอาหารในองุ่น จะช่วยลดการสะสมของสารพิษที่เข้าสู่ตับ กระตุ้นการฟอกเลือด และสามารถควบคุมสมดุลของระบบต่างๆ ในร่างกายได้เป็นอย่างดี   องุ่นมีวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 ตลอดจนเกลือแร่ ที่ช่วยในการสร้างความสดชื่นให้กับร่างกายได้อย่างชะงัด โดยน้ำตาลประเภทต่างๆ ในองุ่นจะเป็นตัวช่วยในการดูดซึมวิตามินต่างๆ เข้าสู่ร่างกาย และน้ำตาลเหล่านั้น จะไม่เปลี่ยนรูปเป็นคาร์โบไฮเดรต  ในองุ่น มีสารอาหารที่เรียกว่า โพลีฟีนอล ที่เกิดจากกระบวนการเปลี่ยนรูปจากองุ่นสดเป็นน้ำ

Continue Reading